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不变色下饭菜手撕蒸茄子的做法

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不变色下饭菜手撕蒸茄子

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蒸好的茄子颜色靓丽，看起来就让人食欲倍增。吃起来很是清爽美味∽

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

茄子 3根

、

蒜头 1大棵

、

生抽 1勺

、

白糖 2g

、

小米辣 3个

、

盐少许

、

香醋适量

、

蚝油 1勺

、

葱 1根

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
来一张成品图。美味下饭
步骤2/9 点击查看大图
把茄子洗净
步骤3/9 点击查看大图
1个茄子切成长的2段，去掉头尾一点点颜值更好，再从中间切开
步骤4/9 点击查看大图
开水上锅，把茄子皮朝下，分开摆放到蒸锅内，如图片。大火蒸8分钟，然后揭盖把蒸好的茄子取出晾凉。蒸制的时间，主要看茄子的大小。如果茄子比较大，要适量的多蒸一会。可以用个筷子插看状况。
步骤5/9 点击查看大图
在蒸茄子的时候，把小米椒切碎、蒜末、盐、生抽、香醋、白糖、蚝油、香葱末放入碗内
步骤6/9 点击查看大图
淋上热油搅拌均匀
步骤7/9 点击查看大图
将晾凉的茄子撕成条，或者像我一样直接用筷子拔着撕成条
步骤8/9 点击查看大图
美味下饭
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好好吃

小贴士

茄子尽量选紫色的茄子、颜色会更好看～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-18

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