松露蒸蛋羹
难得口福。松露怎么吃,还真是从来没想过,好在有包教一切的网络。就从最简单的蒸蛋羹开始。 其实最省事的做法是把松露和鸡蛋一起搅拌一起蒸,不过松露会沉底,显示不出这蛋羹的特别。费事一点,把鸡蛋羹蒸到一半,再放入松露片,既可以增加颜值,也让人一眼看到,这蛋羹不一般。 三个蛋,做成小碗,人手一碗捧着吃,鲜。。。。 参与活动: #免费申领|仙女们的私藏鲜法大PK#
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步骤1/13
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用料:鸡蛋3个,松露2颗,清水300克,鸡粉2克,日式沙拉汁少许,胡椒粉少许。
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步骤2/13
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鸡蛋磕入碗中,加入鸡粉搅打均匀。
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步骤3/13
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松露洗净,将表皮磨成碎屑。
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步骤4/13
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再切成片。
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步骤5/13
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将水和松露屑加入蛋液中搅拌均匀,
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步骤6/13
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加入胡椒粉,
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步骤7/13
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搅拌均匀,
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步骤8/13
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装入容器中,去掉表面泡沫。
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步骤9/13
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封上保鲜膜。
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步骤10/13
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放入沸水锅中,小火蒸约8-10分钟。
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步骤11/13
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取出,将松露片摆放在表面。重新封上保鲜膜,放入锅中,继续蒸几分钟。
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步骤12/13
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熟透,出锅,
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最后一步
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表面浇少许日式沙拉汁,趁热食用。
蒸制时用小火,并盖上保鲜膜,蒸好的蛋羹会更加嫩滑。
调料可以根据自己喜好酌情调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-18
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