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万能的油泼辣子，拌面拌菜都好吃！

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夏天吃凉面凉菜不可少的油泼辣子，家庭版做法简单又好吃，一起来试试吧！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

辣椒面 50克

、

十三香 1勺

、

白芝麻 1勺

、

高度白酒 1勺

、

桂皮一个

、

八角 2个

、

香叶 4片

、

花椒 1勺

、

盐 8克

、

香菜 4—5棵

、

糖 10克

、

小葱 2根

、

蒜瓣 5个

、

姜一小块

、

洋葱半个

、

食用油 350毫升

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
碗中+50克辣椒面+1勺十三香+1勺白芝麻+糖10克+盐8克+高度白酒1勺，增香杀菌搅拌均匀备用。
步骤2/4 点击查看大图
锅中倒入350毫升食用油，加热后放5棵香菜、半个洋葱条、蒜瓣5个、姜片5片、小葱2棵炸至焦黄后捞出丢弃。加一勺花椒、2个八角、4片香叶、1块桂皮到锅内炸出香味，捞出丢弃。
步骤3/4 点击查看大图
先舀一勺热油浇在辣椒面上搅拌均匀，剩下的热油分三次泼到辣椒面上，每次都要搅拌均匀。
最后一步点击查看大图
辣椒油放凉后装罐密封冷藏保存。

小贴士

香叶蔬菜依个人喜好搭配，热油不能一次都泼到辣椒面上，会糊掉的，要分三次泼到辣椒面上，每次都要搅拌均匀哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-17

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