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上汤八棱瓜的做法

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上汤八棱瓜

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大家都吃过八棱瓜吗？八棱瓜又叫棱瓜，是丝瓜的一种。因为它的肉质比光溜溜的那种丝瓜更硬，用来煮汤，炒菜口感都更好，所以深受人们的喜爱。八棱瓜不仅营养丰富，还具有清热解毒、止咳、除痰等功效。每年夏天正值此瓜上市，我会经常买一点来做菜，给家人清热火。尤其是家里的宝贝，夏天不爱喝水容易上火，食用这个最好不过了！今天分享一道家中常做的上汤八棱瓜，由于宝贝觉得八棱瓜的外形有棱有角的，像丝瓜穿了铠甲一样！就给这道汤起名“穿铠甲的勇士”。参与活动: #免费申领|仙女们的私藏鲜法大PK#

食材清单加入采购清单

八棱瓜 1个

、

火腿肠 1根

、

鸡蛋 1个

、

皮蛋 1个

、

大蒜 3瓣

、

生姜 2片

、

太太乐鲜鸡汁 1勺

、

太太乐原味鲜适量

、

食盐适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
一个八棱瓜去皮清洗干净，切成小条。
步骤2/15 点击查看大图
一根火腿肠切片。
步骤3/15 点击查看大图
一个皮蛋切小块。
步骤4/15 点击查看大图
三瓣大蒜切碎。
步骤5/15 点击查看大图
两片生姜切碎。
步骤6/15 点击查看大图
一个鸡蛋打散。
步骤7/15 点击查看大图
锅中放油，加入鸡蛋液滑熟后盛出备用。
步骤8/15 点击查看大图
锅中放少许油，爆香姜蒜沫。
步骤9/15 点击查看大图
加入八棱瓜翻炒均匀。
步骤10/15 点击查看大图
加入适量清水炖煮。
步骤11/15 点击查看大图
水开后加入鸡蛋，皮蛋和火腿肠炖煮5分钟。
步骤12/15 点击查看大图
加入一勺太太乐鲜鸡汁。
步骤13/15 点击查看大图
加入适量太太乐原味鲜。
步骤14/15 点击查看大图
加入适量食盐调味即可。
最后一步点击查看大图
美味完成。

小贴士

火腿肠可以换成咸肉或者腊肉，汤汁味道会更鲜美。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-15

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