糖皮山药
-
步骤1/10
点击查看大图
山药去皮，切滚刀块，冷水浸泡
-
步骤2/10
点击查看大图
保鲜袋放淀粉，放入控干水的山药，抖动裹淀粉
-
步骤3/10
点击查看大图
油温到温热，放入山药块，慢煎
-
步骤4/10
点击查看大图
表面变硬捞出
-
步骤5/10
点击查看大图
放凉后二次复炸
-
步骤6/10
点击查看大图
准备冰水
-
步骤7/10
点击查看大图
水和糖1比2比例，小火熬制
-
步骤8/10
点击查看大图
小泡变大泡，出现焦糖色
-
步骤9/10
点击查看大图
筷子蘸上再展开，能拉丝，放入山药段，关火翻炒裹糖
-
最后一步
点击查看大图
每块取出如冷水浸泡再夹出，就形成了脆皮，有点像山药糖葫芦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-06-08
糖皮山药的其他做法
糖皮山药的相关分类
糖皮山药的相关推荐
-
郫县豆瓣
27637人看过 -
奶白胖头鱼汤
774727人看过 -
星洲炒米粉--黄上出品必属精品
340859人看过 -
#西班牙橄榄披萨沙拉创意菜#手拍全肉披萨
49011人看过 -
水煮鱼
12634人看过 -
素狮子头
41095人看过 -
#换着花样吃早餐#秘制王婆大虾
2287034人看过 -
素炒铁棍山药
396098人看过 -
#美味开学季#高压锅版酱大骨
185589人看过 -
绿皮茴香鸡蛋饺子
41876人看过 -
山药饼
299849人看过 -
山楂糖雪球
45482人看过
