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大喜大·羊肉馕的做法

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大喜大·羊肉馕

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夏天和朋友们郊外烧烤，一直用大喜大的烤肉酱，特别香。这几天想吃馕了，就做了一款羊肉馕(或者说羊肉串披萨也行)，味道非常到位！超级满足吼吼～参与活动: #免费申领｜烤究美味，灵魂就酱！#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

全麦面粉(饼底) 100g

、

细砂糖(饼底) 5g

、

盐(饼底) 1/4小匙

、

酵母(饼底) 2g

、

水(饼底) 55g

、

羊肉粒(铺料) 350g

、

大喜大烤肉酱(铺料) 1袋

、

洋葱(铺料) 1/4个

、

孜然粒(铺料) 1茶匙

、

奶酪片(铺料) 2片

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
如图备料；
步骤2/13 点击查看大图
羊肉块洗干净，倒入半袋大喜大孜然味烤肉酱，搅拌均匀；
步骤3/13 点击查看大图
包好保鲜膜，冷藏4小时以上，入味即可；
步骤4/13 点击查看大图
饼底材料全部混合，搅拌成雪花状；
步骤5/13 点击查看大图
揉成团，避光发酵60～90分钟；
步骤6/13 点击查看大图
发酵2倍大后，铺在8寸披萨盘底，可提前在盘子里抹点油，避免沾底；
步骤7/13 点击查看大图
面饼自然发酵15分钟，表面扎小孔，防止起鼓，刷上剩下的半袋大喜大烤肉酱；
步骤8/13 点击查看大图
洋葱切粒，一半洋葱粒和一片奶酪碎，一起铺在饼底；
步骤9/13 点击查看大图
取出冷藏的羊肉小块，倒入剩下一半洋葱粒，再加一点孜然粒，增加口感变化；
步骤10/13 点击查看大图
把搅拌均匀的羊肉块铺在披萨上；
步骤11/13 点击查看大图
再撕一片奶酪，烤箱预热180°；
步骤12/13 点击查看大图
中层烤制20分钟；
最后一步点击查看大图
出炉即食；超级香，肉香、奶酪香、麦香、大喜大孜然香，真的是很好吃的一款肉馕，有了大喜大的助攻，做起来又十分方便，推荐大家也试试。

小贴士

我直接买的是北京牛街大块羊肉串，撸下来的肉，如果是自己切，请注意去掉一点肥膘就行了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-01

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