是否打开豆果美食App阅读全文

小熊与小兔馒头的做法

点击查看大图

小熊与小兔馒头

浏览 2133 · 收藏 13

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

童心未泯做两个馒头迎六一

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

普通面粉 100克

、

牛奶 50克

、

酵母一克

、

橄榄油 2克

、

代糖 10克

、

红曲粉一点点

、

可可粉 3克

、

黑色色素笔一支

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材
步骤2/9 点击查看大图
将除可可粉和红曲粉以外的材料混合在一起搅成絮状
步骤3/9 点击查看大图
揉成一个光滑的稍有点粘手的面团
步骤4/9 点击查看大图
揉好的面团平均分成两份，一份加两克可可粉揉匀，另一份白色面团盖保鲜膜待用。将棕色面团分成三份15克棕色面团，三份10克棕色面团盖保鲜膜待用
步骤5/9 点击查看大图
将15克棕色面团揉匀放在蒸笼布的上面做熊头，10克棕色面团揉匀，放在下面做身体和熊头连接，再捏出小面团分别做熊的耳朵、手和脚连接在一起
步骤6/9 点击查看大图
白色面团揪出一部分擀成较薄的光滑面团，用裱花嘴的反面压出圆形做熊的嘴巴
步骤7/9 点击查看大图
剩下的白色面团分别揪出15克和10克做小兔的头和身体
步骤8/9 点击查看大图
取一克白色面团搓长压平，一克白色面团加一点红曲粉搓成粉色面团搓长压平，两个面团叠在一起，用刮刀从中间压断，牙签在中间压一下做兔子耳朵，下面装上小兔的手和脚，再搓两个面团做小兔和熊的眼睛。放在蒸锅里下面放温水发酵半小时左右，然后开中小火蒸18分钟左右，关火焖五分钟左右。
最后一步点击查看大图
揭开锅盖，稍微放凉一点后用色素笔画上眼珠，摆盘就可以啦

小贴士

每种面粉洗水量不同，因此加的奶量也略不同；面团要充分排气揉光滑；暂时不用的面团要包保鲜膜，不然会风干；关节之间的连接可以粘一点水，充分发酵后再蒸，不然蒸好关节会断

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-01

换个做法

小熊与小兔馒头的其他做法

小熊与小兔馒头的相关分类

广式月饼冰皮月饼月饼蛋黄酥快手早餐板栗更多

小熊与小兔馒头的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许