是否打开豆果美食App阅读全文

龙骨酱萝卜的做法

点击查看大图

龙骨酱萝卜

浏览 9.6万 · 收藏 3001

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

家有初三考生一枚，天天就是换着花样给他做饭，本来买的龙骨是想炖汤的，又考虑到老公尿酸高，少喝汤，还是给他们做个加萝卜的吧，刚好收到大喜大寄过来的酱料，就做个龙骨酱萝卜试试，不试不知道，真的超级好吃，真的可以当店铺招牌菜那种，龙骨酱香浓郁，肉质比排骨还细嫩，萝卜吸收了肉汁酱汁也是耙软入味，超级下饭呀！关键是咱们的初中生回来一口气啃了几大快，就着汤汁和萝卜干了一大碗饭（面碗盛饭）呀！参与活动: #免费申领｜烤究美味，灵魂就酱！#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

鲜猪龙颈骨 750克

、

白萝卜一大根

、

大喜大烤肉料酱香型一袋

、

老姜 1块

、

大葱半根

、

老抽两小勺

、

生抽一大勺勺

、

耗油两小勺

、

花椒一小勺

、

鸡汁一小勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
买新鲜龙颈骨，喊卖家帮忙砍成厚厚的大片，不用剁小，就要这种大大的一片最好啃起来超过瘾。提前一晚上加盐、姜片花椒腌制放冰箱过夜最好，不腌制直接做也可以。龙颈骨洗净焯水沥干备用，选这种大白萝卜，水分多，口感清甜，肉质细腻。
步骤2/8 点击查看大图
萝卜切滚刀块、葱切段，姜切片，放在焯水的龙颈骨上，等会儿一起下锅。
步骤3/8 点击查看大图
大火把锅烧到冒烟，关小火，加油把锅用油来回多晃几圈，这样可以起到不粘。转中火，下入龙颈骨、姜片、葱段、花椒煎香。
步骤4/8 点击查看大图
煎到两面金黄后加入大喜大烤肉料酱香型那种，因为这个酱料只够做500克食材，所以要再加入两勺耗油和老抽调味上色。加入调料后继续煎香。
步骤5/8 点击查看大图
加入没过食材的开水，可以稍多一些，这样可以把龙骨炖得更软烂。撇去浮沫和煎制过的葱段姜片花椒。转小火慢炖40分钟左右。
步骤6/8 点击查看大图
40分钟后汤汁减少一半左右，加入切好的萝卜，大火烧开，转小火慢慢再次炖40分钟左右。
步骤7/8 点击查看大图
汤汁浓稠后加一点鸡汁翻匀后起锅。
最后一步点击查看大图
这道菜最好吃的其实是萝卜，真的软嫩清甜酱香浓郁。

小贴士

这道菜除了时间长点，没有多少难点，大家放心做，特别适合家里有老人和小朋友多家庭做。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-27

换个做法

龙骨酱萝卜的相关分类

冰皮月饼月饼蛋黄酥快手早餐牛肉饼茭白更多

龙骨酱萝卜的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许