柠檬凤爪
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步骤1/12
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将鸡爪洗净,竖着剁成两半,煮熟后,凉开水冲洗干净,再用纯净水泡着。
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步骤2/12
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将柠檬切片
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步骤3/12
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将小米椒切碎
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步骤4/12
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500毫升的生抽倒了2/3
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步骤5/12
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香醋,多放点,和生抽的用量一样多
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步骤6/12
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白糖,我家这种小勺是4勺。
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步骤7/12
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盐这样的勺子是大半勺。生抽里面含盐,所以盐不要放多,特别是放一夜的时候,盐放多了第二天吃的时候就咸了。
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步骤8/12
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蒜瓣捣碎
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步骤9/12
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将调料搅拌均匀,放入冷水浸泡过的鸡爪。
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步骤10/12
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鸡爪尽量泡进调料里面,要不浮在上面的是白色,下面是深色,味道不均匀。
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步骤11/12
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泡了一晚的凤爪,没有浸入调料的位置发白,颜色不均匀。所以说调料没没过的地方还需要翻个面继续腌制。
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最后一步
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大功告成~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-24
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