柠香牛油果清蒸美露鳕

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立夏过后~天气真是一天比一天热了呢~穿得少了自然露的肉肉就多啦~很多爱美的小仙女儿们都开始了新一轮的减肥计划~但是饭还是要吃滴~今天就跟大家分享一道颜值高、营养丰富、快手简单还不长肉的美食~主食材选用了新西兰海域野生海补的美露鳕鱼，它高蛋白、低脂肪，肉质极其鲜美，香嫩多汁~煎炸、清蒸，或者炒菜俱佳。搭配清新的柠檬和富含营养的牛油果~既美味营养，又得到了味蕾上的满足，还不怕发胖~老人小孩还有孕妈妈们吃也是非常适合的。还有哦~大家以后选购海产品的时候可以留意包装上有没有msc小蓝鱼标识，支持可持续海产品~让我们的海洋生态环境变得更好~永远有美味的鱼鱼可以吃哦~

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

美露鳕鱼 2块

、

青柠檬 1个

、

黄柠檬 1个

、

熟牛油果 1个

、

橄榄油少许

、

香葱 2根

、

小米辣 2个

、

姜 1小块

、

白胡椒粉 1小勺

、

米酒或料酒 1大勺

、

盐 2小勺

、

鲜味酱油 5大勺

、

糖 1小勺

、

淀粉 1大勺

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好所有食材，柠檬切片，香葱葱白切段，葱绿切末、小米辣切末，姜切片和丝。美露鳕鱼放到碗里，加入几片青、黄柠檬、香葱段、姜片、盐1小勺、米酒1大勺还有白胡椒粉，拌匀腌制30分钟。牛油果去皮和核切块，放到碗里，加入少许橄榄油。
步骤2/9 点击查看大图
牛油果用料理棒或者搅拌机打成细腻的泥，装在裱花袋中备用。腌好的美露鳕去除多余的葱姜，垫几片柠檬，大火蒸8-10分钟。
步骤3/9 点击查看大图
锅中放入鲜味酱油、盐、糖和适量水，大火煮开，淀粉加水调成水淀粉，倒入煮开的酱汁中，继续煮至浓稠即可。
步骤4/9 点击查看大图
盘子中装饰酱汁、柠檬片，放上蒸好的美露鳕，淋上酱汁，点缀少许姜丝、香葱末和小米辣，最后挤上牛油果酱即可。
步骤5/9 点击查看大图
营养丰富又美味
步骤6/9 点击查看大图
简单快手～颜值高高哒
步骤7/9 点击查看大图
切好片的美露鳕做起来既方便又省时
步骤8/9 点击查看大图
中西结合，全家老小都爱吃
最后一步点击查看大图
大家也要做起来哦~

小贴士

1. 除了美露鳕以外，我们的比目鱼、龙利鱼、巴沙鱼等都可以按这个方法做。 2. 打牛油果酱的时候一定要放橄榄油，才能防止氧化，让牛油果酱翠绿。另外里面还可以加一点点鲜味酱油和芥末，味道更加激发食欲哦。 3. 蒸制的时间按鱼的大小而定，基本上10分钟内都熟了。小一点的5分钟即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-16

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