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铁锅炖酱大骨

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1小时以上 | 切墩(初级)

猪大骨 8斤

、

姜 1块

、

料酒 20ml

、

桂皮 1块

、

八角 2个

、

香叶 3片

、

干辣椒 10个

、

冰糖 1小把

、

黄豆酱 1碗

、

生抽 40ml

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
猪大骨冷水下锅，放入姜片，料酒焯一下水
步骤2/7 点击查看大图
锅开后撇去浮沫，捞出
步骤3/7 点击查看大图
重新起锅热油，放入香料爆香
步骤4/7 点击查看大图
放入黄豆酱炒出酱香味
步骤5/7 点击查看大图
加入适量清水
步骤6/7 点击查看大图
放入酱大骨，加入生抽和1小把冰糖，盖盖炖1个半小时
最后一步点击查看大图
时间到，猪大骨已经完全脱骨了，非常入味！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-08

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