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一分钟学做正宗的广式云吞

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仪式感小周周

广式云吞一直收到人们的青睐 在外面吃的云吞多半不新鲜， 大部分餐馆都是用的冷藏肉馅。 今天就来自己制作一下“广式云吞” 做法简单易学，厨房小白也能轻松学哦 制作的必备材料：虾干 我用虾干打磨的粉末取代了传统的“大地鱼粉” 这样在取材方面也更加方便 有条件的伙伴 也可以在馅料部分加入适量去壳的鲜虾 参与活动: #免费申领|厨房有维达，洁净超省心#
食材清单 加入采购清单
10~30分钟
肥瘦肉馅 250g
、
云吞皮 60张
、
葱 4根
、
干虾粉 3g
、
太太乐文蛤精 1勺
、
白糖 1勺
、
生粉 1勺
、
鸡蛋 1个
、
生抽 1勺
、
蒜 6瓣
、
干小虾米 20g
烹饪步骤
小贴士

1. 云吞要在水温大概70-80度左右放入，不能在水煮开的时候放入，要不皮容易煮破； 2. 云吞少量多次地煮，水多云吞少的状态，受热均匀，云吞才能快速熟透，这样也能很好地“防止”肉馅还没熟透但云吞皮却破掉的情况。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-05

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