鲍鱼鸡肉时蔬生滚砂锅粥
之前买了许多新鲜鲍鱼洗刷干净冻了起来,现在娃娃有点喉咙有点干想吃点汤汤水水的,正好还有一只鸡腿,再冰箱里搜刮搜刮一起来碗鲜美的砂锅粥吧
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步骤1/9
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半杯米淘洗干净,加入一升水放入电压力锅煮粥模式,这样快手一点。(也可以直接用砂锅煮,砂锅煮开后小火煮半小时)
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步骤2/9
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新鲜鲍鱼的话就去壳去内脏周围的黑色刷刷干净,我这个是之前已经洗干净了的。鸡腿去皮,用剪刀去骨。鲍鱼切片,鸡腿切丁,鸡骨保留。
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步骤3/9
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放入腌料拌匀按摩一下,腌制备用。
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步骤4/9
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锅内放油,倒入蔬菜粒,翻炒至毛豆都变绿放入1克盐翻拌均匀关火备用
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步骤5/9
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压力锅里煮好的粥倒入砂锅内大火煮开,中火开盖熬煮,勺子勺起再倒回去,反复几次有利于粥油的形成。鸡骨可以现在先放进去煮。
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步骤6/9
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时不时搅拌一下防止糊底,煮至米全部开花,粥略浓稠,放入腌好的肉类
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步骤7/9
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煮开后再放入蔬菜粒,搅拌均匀,再中火熬煮6分钟
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步骤8/9
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关火加入2克盐,1克白胡椒粉搅匀即可
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最后一步
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再配上腌好的萝卜干,哧溜哧溜3碗下肚十分鲜香美味
肉类先腌过去腥增香也更入味,蔬菜炒一下颜色和味道都更好些也不容易变得软烂
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-04
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