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超级松软的舒芙蕾芝士蛋糕#顺然打蛋器

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不需要面粉就可以做的蛋糕，大概用时一小时，松松软软超好吃！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 4个

、

细砂糖 40克

、

柠檬汁 2-5滴

、

香草精 2滴（可省略

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
材料准备
步骤2/9 点击查看大图
将蛋黄蛋清分离
步骤3/9 点击查看大图
蛋黄里滴入香草精提香，并且倒入10克细砂糖，拿出顺然打蛋器将蛋黄打发至发黄发白状
步骤4/9 点击查看大图
蛋清里滴入几滴柠檬汁去腥
步骤5/9 点击查看大图
打蛋器打发蛋清：细砂糖需分3次10克倒入打发
步骤6/9 点击查看大图
打发至提起打蛋器出现小尖角即可。
步骤7/9 点击查看大图
将1/3的蛋白霜倒入蛋黄当中，切拌混合均匀
步骤8/9 点击查看大图
然后把搅拌后的蛋液全部倒入剩下的蛋白霜中，继续搅拌均匀。
最后一步点击查看大图
搅拌之后倒入6寸模具，想要爆浆可以在中间放入芝士片；然后就可以放入烤箱啦（上下火160摄氏度烤45分钟）

小贴士

烤到20分钟的时候拿出锡纸盖一盖表面，否则蛋糕面容易焦哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-28

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