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芝士花生酱热狗的做法

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芝士花生酱热狗

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食材清单加入采购清单

牛奶（餐包） 90克

、

淡奶油 50克

、

鸡蛋 1个

、

新鲜酵母 7.5克

、

白砂糖 40克

、

盐 3克

、

高粉 150克

、

低粉 100克

、

黄油 40克

、

四季宝花生酱（夹心） 3勺

、

马苏里拉芝士（装饰）适量

、

沙拉酱适量

、

香肠 6根

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
餐包部分材料，除了黄油都放入到厨师机中搅打至出粗膜，放入黄油，搅打至完全扩展，进行基础发酵
步骤2/8 点击查看大图
基础发酵后，将面团分割成6份，滚圆排气，松弛15分钟
步骤3/8 点击查看大图
取一面团，擀成牛舌型，翻面的同时，将面团横过来。擀薄上半部分
步骤4/8 点击查看大图
调转面团方向，把之前擀薄的部分放到下方，搓薄，从上往下卷
步骤5/8 点击查看大图
全部卷起后收口朝下，呈橄榄型，进行2次发酵，温度32度，大概发酵40分钟
步骤6/8 点击查看大图
2发后，烤箱160度烘烤15-18分钟，出炉自然摊凉
步骤7/8 点击查看大图
将面包从中间抛开，放入香肠，挤上四季宝花生酱，再撒上马苏里拉芝士，表面挤上沙拉酱，放入到烤箱中200度烘烤5-8分钟
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出炉后撒上干燥葱即可

小贴士

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发布于 2021-04-24

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