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牛奶的神仙吃法—烤牛奶的做法

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牛奶的神仙吃法—烤牛奶

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这款网红美食烤牛奶，它有着类似于焦糖布丁的外表，光看样子就已经口水出来了。吃到嘴里的第一口感觉，就觉得很像我以前做的那款椰蓉牛奶小方啊，无非就是冷藏好以后刷上蛋液再高温烘烤烤出这个焦痕皮来，简直是操作难度一星起。而且这款烤牛奶里面用的糖小朵零卡糖，0糖，0脂，0热量，再不担心吃甜品带来的任何负担了。所以配合着下面的图文步骤和小贴士里的碎碎念，相信大家都会做出这款金灿灿又好吃的烤牛奶。参与活动: #免费申领| 0糖0脂0热量，秀出蛮腰马甲线#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

纯牛奶 240毫升

、

鸡蛋 1个

、

糖小朵零卡糖 10克

、

玉米淀粉 30克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备食材。
步骤2/14 点击查看大图
鸡蛋打入容器中，加入10克糖小朵零卡糖。
步骤3/14 点击查看大图
搅打均匀，留出15毫升左右的蛋液备用。
步骤4/14 点击查看大图
加入240毫升纯牛奶。
步骤5/14 点击查看大图
加入30克玉米淀粉。
步骤6/14 点击查看大图
搅打均匀至完全无颗粒状。
步骤7/14 点击查看大图
在不粘锅中倒入蛋奶液，小火加热。
步骤8/14 点击查看大图
用硅胶刀不停的顺一个方向搅打。
步骤9/14 点击查看大图
这个时候一定要注意观察面糊的状态，待蛋奶液变成浓稠的糊状。
步骤10/14 点击查看大图
将奶糊倒入模具中，表面用刮刀抹平，稍微用力震一下，让表面变得平整。放凉后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至凝固（2小时左右）即可。
步骤11/14 点击查看大图
将凝固的奶糊从容器中脱出，放在烤盘上。
步骤12/14 点击查看大图
等分切开，刷一层蛋液。
步骤13/14 点击查看大图
进烤箱210℃，20分钟，烤至表面变成焦黄色即可。（具体时间和温度根据自家烤箱脾气自行掌握）
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香气四溢的烤鲜奶就可以开吃啦，趁热咬一口，外皮焦嫩，内馅柔软细腻的，让人欲罢不能呢，天热的话放冰箱冷藏了吃，比冰激凌更过瘾！

小贴士

1、蛋奶液加入淀粉搅拌均匀后可以过筛两遍，这样做出的烤牛奶口感更细腻。 2、全程小火加热，不断搅拌，防止糊底。 3、可以根据个人口味需要加入糖小朵零卡糖，0糖，0脂，0热量，反正吃起来也没负担。 4、具体烤制温度和时间根据自家烤箱脾气自行掌握。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-24

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