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酱爆沙肝的做法

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酱爆沙肝

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沙肝就是猪脾脏，传说又是补血又是补气，还可以用来制作一些食疗方面的药膳，其实简单炒一炒，就非常好吃，今天就分成非常家常又快手的一种做法，喜欢就跟我一起来一盘吧。参与活动: #视频菜谱征集丨肉食主义狂欢#

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

沙肝 200克

、

青椒 2个

、

原汁酱油 1勺

、

豆瓣酱 1勺

、

糖 1勺

、

料酒 1勺

、

姜 4片

、

葱花少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好全部食材，沙肝在水中泡1-2小时，倒掉血水再洗几遍，将反面脂肪连带的筋剪掉。
步骤2/11 点击查看大图
准备一锅清水，加入料酒、2片姜，大火煮沸。
步骤3/11 点击查看大图
完全沸腾后，下沙肝，焯水去腥。
步骤4/11 点击查看大图
捞出过下冷水再次洗净，切小块。
步骤5/11 点击查看大图
起锅热油，下姜丝炒香。
步骤6/11 点击查看大图
倒入沙肝，大火炒匀。
步骤7/11 点击查看大图
接着倒入青椒，再加入一勺豆瓣酱跟一勺原汁酱油、一勺糖，中大火炒熟。
步骤8/11 点击查看大图
最后加入葱花炒匀，装盘就可以上桌了。
步骤9/11 点击查看大图
成品照
步骤10/11 点击查看大图
成品照
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成品照

小贴士

1.喜辣可用点干辣椒跟姜丝一起爆锅。 2.这里使用了豆瓣酱，有一定的咸度，可不需再加盐了，否则口味会重。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-17

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