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脆皮猪蹄的做法

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脆皮猪蹄

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色泽红亮，皮脆酥香，微辣，肥而不腻。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

猪蹄 2个

、

料酒适量

、

香料一包

、

冰糖适量

、

姜一块

、

葱适量

、

蒜适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
猪蹄冷水下锅，加葱姜料酒焯水煮出血沫，洗干净
步骤2/9 点击查看大图
猪蹄下入高压锅，加葱姜料酒，香料包，（一般超市都能买到的卤肉包），生抽，老抽，盐，白糖，上汽后压20分钟
步骤3/9 点击查看大图
压好的猪脚捞出淋干水分
步骤4/9 点击查看大图
八成油温下锅炸至表面酥脆
步骤5/9 点击查看大图
炸好的猪脚，小碗里的是，辣椒粉，椒盐粉，孜然粉，盘子里的是，蒜末，葱白，洋葱粒，青红辣椒粒
步骤6/9 点击查看大图
锅内少许油，下入蒜末，葱白，洋葱，青红辣椒下锅炒香，关火，下入猪蹄，在撒上前面调味粉，搅拌均匀即可出锅
步骤7/9 点击查看大图
展示图1
步骤8/9 点击查看大图
展示图2
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展示图3

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-16

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