毛线球肉松沙拉酱全麦面包

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周末的下午整个房间里都洋溢着面包的香气，难得有这么清闲的时光，还能做些自己喜欢吃的东西，真是一种享受。待时光疏离，我们呈现着一种热爱生活的状态，有时候忙，反而是一种小小的幸福。没有一顿美食解决不了的事儿。有了糖小朵零卡糖，做烘焙更健康、更简单。参与活动: #免费申领| 0糖0脂0热量，秀出蛮腰马甲线#

食材清单加入采购清单

1小时以上

面包体#

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高筋面粉 200克

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黑全麦粉 50克

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鸡蛋+牛奶 170克

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酵母 3克

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糖小朵零卡糖 25克

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盐 3克

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奶粉 15克

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黄油 18克

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面包馅

、

肉松适量

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沙拉酱适量

、

表面装饰#

、

牛奶适量

烹饪步骤

步骤1/24 点击查看大图
所有材料全部加入面包机，黄油除外。一个和面搅拌程序下来，20分钟左右
步骤2/24 点击查看大图
加入糖小朵零卡糖，做面包的时候再也不担心会长胖不健康了。
步骤3/24 点击查看大图
加入黄油，继续搅拌一个和面程序。揉至有薄薄的手套膜。
步骤4/24 点击查看大图
面揉好后，用手收圆放入玻璃碗中，盖保鲜膜放温暖处进行发酵。大约一个小时左右，根据天气温度的情况可以缩短或加长时间。
步骤5/24 点击查看大图
手指沾面粉往中间戳个洞，不回缩即可发酵完毕。
步骤6/24 点击查看大图
发酵好的面团轻揉排气，再分成4等份，揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
步骤7/24 点击查看大图
取一个面团压扁，光滑面朝下，把面团擀开，上下擀成均匀的长方形，在面团的中间部位取一个分割线。
步骤8/24 点击查看大图
用刮板在擀开的面团分割线下方切成均匀大小的长条状，切到底，分的越细越密集，做出来的面包越像毛线球的形状。
步骤9/24 点击查看大图
包入肉松和沙拉酱，也可以选择自己喜欢的馅料。
步骤10/24 点击查看大图
两边往中间折叠。
步骤11/24 点击查看大图
上面的面团往下折叠。
步骤12/24 点击查看大图
从上往下卷起来。
步骤13/24 点击查看大图
卷至尾部，收口朝下。
步骤14/24 点击查看大图
全部做好后，放入七寸大小的戚风模具里，在模具里抹入融化的黄油，也可以放烘焙纸，更容易脱模。我用的模具是不粘的，没有抹黄油，而且脱模的时候一点都不粘。
步骤15/24 点击查看大图
盖保鲜膜放入温暖的地方，也可以放入烤箱，加一碗40度左右的温水，大约发酵40到50分钟左右，1.5倍大。
步骤16/24 点击查看大图
轻压面团的表面不回缩即可，不要发酵过度。
步骤17/24 点击查看大图
烤箱170度，预热十分钟。在发酵好的面团上刷上一层薄薄的牛奶，也可以刷全蛋液，烤出来的颜色更好看。
步骤18/24 点击查看大图
烤箱上下火170度烘烤25-30分钟左右，上色满意后盖锡纸。周末的下午整个房间里都洋溢着面包的香气，难得有这么清闲的时光，还能做些自己喜欢吃的东西，真是一种享受。待时光疏离，我们呈现着一种热爱生活的状态，有时候忙，反而是一种小小的幸福。没有一顿美食解决不了的事儿。
步骤19/24 点击查看大图
松软的面包，美味的食物，小小的满足一直是我们向往的生活，一日三餐平凡的烟火气足以。
步骤20/24 点击查看大图
撕开面包里面特别柔软，拉丝效果明显。
步骤21/24 点击查看大图
满满的肉松和沙拉酱的香气，香甜无比，吃一口真的超满足。
步骤22/24 点击查看大图
趁天气正好，趁还有空，撸个面包，有了糖小朵零卡糖也不怕长胖。
步骤23/24 点击查看大图
成品图
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