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花生酥饼的做法

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花生酥饼

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据说超级好吃黄油挺多，不用打发，倒是挺方便省事。看着食谱，有些犹疑。最终，改变了原来黄油—面粉—糖—泡打粉—小苏打—鸡蛋的顺序，而是借鉴了司康的做法，先将面粉，泡打粉，小苏打一起混合过筛，再加入黄油混合，最后依序与糖蛋混合。这样的面团应该也与原方一致，而不会担心泡打粉与小苏打有融混不均的嫌疑。搓好的球球滚上满满的花生碎，在烘烤之后果然变成了饼饼，冷却之后酥到掉渣，真确是香酥之至。。。参与活动: #免费申领|四季宝蓝小罐，邀你开启轻食之旅！#

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 10克

、

黄油 55克

、

面粉 75克

、

糖 40克

、

花生碎 60克

、

泡打粉 1克

、

小苏打 0.5克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
用料：鸡蛋10克，黄油55克，面粉75克，糖40克，花生碎60克，泡打粉1克，小苏打0.5克
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将面粉，泡打粉，小苏打混合过筛，
步骤3/13 点击查看大图
加入软化的黄油，抓揉成均匀面团。
步骤4/13 点击查看大图
加入白糖，拌匀，
步骤5/13 点击查看大图
加入蛋液，
步骤6/13 点击查看大图
拌成均匀面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时。
步骤7/13 点击查看大图
取出，搓成10克/个的小圆球，
步骤8/13 点击查看大图
放入花生碎中滚一圈。
步骤9/13 点击查看大图
满满地粘上花生。
步骤10/13 点击查看大图
摆入烤盘，
步骤11/13 点击查看大图
放入烤箱，中层，上下火180度，烤约15分钟左右，
步骤12/13 点击查看大图
颜色金黄，出炉。
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置晾架上晾凉后食用。

小贴士

花生可以用其他坚果来代替。饼坯大小可以随意调整。烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-02

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