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粉卷的做法

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粉卷

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制作粉卷的粉皮以大米为原料加水磨浆，然后用蒸具蒸熟而成的薄皮状的大米加工食物，流传福建、江西、湖南、广东、广西等地区，成为主要民间小食。在不同地区，分别叫粉皮、河粉、布拉粉、粉皮条、米面皮、米面层。参与活动: #免费尝鲜 |鲜贝露带你领略春滋味#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

粉皮 500克

、

肉末 280克

、

玉米粒 61克

、

胡萝卜 2根

、

鲜香菇 11朵

、

小葱 1小把

、

甜面酱 1勺

、

黄豆酱 1勺

、

酱油 1勺

、

料酒半勺

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好食材和佐料。
步骤2/15 点击查看大图
小葱洗净切碎，葱白和葱叶分开。
步骤3/15 点击查看大图
鲜香菇和胡萝卜洗净切成小碎丁。
步骤4/15 点击查看大图
小汤锅加入大半锅水煮至沸腾，倒入玉米粒焯2分钟。
步骤5/15 点击查看大图
玉米粒焯过水后沥水备用。
步骤6/15 点击查看大图
先制作粉卷的馅料，炒锅烧至温热倒入少许花生油，放入葱白爆香，倒入肉末翻炒。
步骤7/15 点击查看大图
炒至肉末变色，加入半勺料酒，1勺酱油。
步骤8/15 点击查看大图
1勺黄豆酱，1勺甜面酱。
步骤9/15 点击查看大图
把佐料和肉末翻炒均匀。
步骤10/15 点击查看大图
倒入切好的胡萝卜和鲜香菇，翻炒3分钟，炒至胡萝卜和鲜香菇变软。
步骤11/15 点击查看大图
最后倒入玉米粒和葱叶翻炒均匀即可出锅。
步骤12/15 点击查看大图
粉卷的馅料就做好了。
步骤13/15 点击查看大图
馅料做好后，就可以做粉卷了，粉皮切成长方形，放上馅料。
步骤14/15 点击查看大图
把粉皮从上往下卷起来，左右两头往下收一下口，这样馅料就不会漏出来。
最后一步点击查看大图
粉卷做好可以直接吃，喜欢吃热的，也可以开水上蒸锅蒸2分钟。喜欢吃辣的可以蘸些辣酱吃。喜欢吃香脆口味的，还可以用不粘锅把粉卷煎一下，根据个人口味，想怎么吃就怎么吃。

小贴士

粉卷的形状也可以根据自己喜好，包成其它形状，比如三角形等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-29

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