是否打开豆果美食App阅读全文

好吃到停不下来的西北特色小吃荞面揉揉

浏览 2.5万 · 收藏 205

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

老头说想吃酿皮了，最近有点发懒不想做，正好家里有金龙鱼多用途荞麦小麦粉，干脆就做了这款荞面揉揉，太好吃了，不喜欢吃面食的女儿，今天一口气吃了两碗！喜欢的朋友可以一起来试试！

食材清单加入采购清单

30~60分钟

金龙鱼多用途荞麦小麦粉 270克

、

水 400克

、

盐 3克

、

料汁

、

大蒜 5瓣

、

芝麻适量

、

小葱 1根

、

食用油 1勺

、

生抽酱油 3勺

、

醋 3勺

、

鸡精半勺

、

油泼辣椒适量

、

黄瓜 1根

、

凉白开适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备材料
步骤2/14 点击查看大图
不粘锅中倒入水，开大火烧开水
步骤3/14 点击查看大图
水开转小火，边加面粉边搅拌成如图所示的烫面团
步骤4/14 点击查看大图
把烫好的面团放在板上稍晾下，不烫手的时候揉成光滑的面团
步骤5/14 点击查看大图
搓长条，切成大小均匀的七等分。
步骤6/14 点击查看大图
把每一个小剂子揉圆擀成一张面皮，笼屉刷油，放上擀好的面皮，每一层中间都刷上油，最上面一层表面也刷油。薄厚大概2-3mm左右。
步骤7/14 点击查看大图
放入开水锅中蒸15分钟，取出
步骤8/14 点击查看大图
反扣在板上，一层层揭开晾凉
步骤9/14 点击查看大图
取一张，切成自己想要的宽度即可
步骤10/14 点击查看大图
碗中放入切好的葱花，蒜末，熟芝麻、鸡精，用八成热的油泼出香味，再加入酱油和醋，凉开水搅拌均匀。
步骤11/14 点击查看大图
碗中放入切好的揉揉，放入切好的黄瓜丝，调入料汁，浇上油泼辣椒，一碗色香味俱全的荞面揉揉就做好了
步骤12/14 点击查看大图
我女儿不喜欢吃面食的人，一口气吃了两碗
步骤13/14 点击查看大图
我要开动了！嘿嘿！
最后一步点击查看大图
成品！

小贴士

烫面的时候一定要小火，否则会糊锅的，切的时候一定要凉透了再切，凉了再分层，否则面皮会破哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-24

换个做法

荞面揉揉的其他做法

荞面揉揉的相关分类

八宝饭棒棒糖年夜饭雪花酥帝王蟹烤羊排更多

荞面揉揉的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许