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菠菜拌粉条的做法

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菠菜拌粉条

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第一次做菠菜拌粉条这道菜，没想到家人评价甚高，做了一大盘三两下吃光了，菠菜口感软嫩，粉条爽口Q弹，特别开胃！参与活动: #免费尝鲜 |鲜贝露带你领略春滋味#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 配菜(中级)

菠菜 200克

、

地瓜粉条 50克

、

盐适量

、

食用油 1汤匙

、

蒜瓣几粒

、

鸡粉少许

、

太太乐鲜贝露 1汤匙

、

香油 2克

、

胡萝卜 50克

、

香醋 1汤匙

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
备好食材
步骤2/12 点击查看大图
红薯粉条提前用开水浸泡半小时，然后用剪刀煎成3段；
步骤3/12 点击查看大图
菠菜去头洗净沥干水，对半切断；
步骤4/12 点击查看大图
蒜瓣去皮剁碎，胡萝卜去皮切细丝；
步骤5/12 点击查看大图
取一个碗调入盐、鸡粉、香油、倒入鲜贝露，香醋、搅拌成酱汁备用；
步骤6/12 点击查看大图
锅里烧开适量水，水里放点盐，将红薯粉条焯熟后捞起；
步骤7/12 点击查看大图
接着倒入菠菜焯至断生，捞起用凉水冲洗一下，保持翠绿的颜色；
步骤8/12 点击查看大图
最后将胡萝卜丝焯软，捞起倒入大盆中；
步骤9/12 点击查看大图
将调好的酱汁淋在食材上面，顶部再放入蒜蓉；
步骤10/12 点击查看大图
烧热适量食用油，用不锈钢勺子就可以了，节省时间又简单；
步骤11/12 点击查看大图
将滚烫的食用油淋在蒜蓉上面，此时一阵香气弥漫整个厨房，用筷子拌匀后即可装盘。
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成品图

小贴士

粉条提早浸泡软，可以缩短焯煮的时间，菠菜和胡萝卜丝不宜久煮，软化后即成。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-22

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