✅零失败‼️全麦麸皮肉松沙拉面包
早餐的甜面包吃腻了,来点松软咸香的肉松面包可好,面包体加了带麸皮全麦粉,健康无负担,快来跟我一起学习吧♀️ 参与活动: #0元申请 I 丘比321沙拉日,123,GO!尽情蔬果吧!#
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步骤1/10
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除黄油以外的食材全部放入厨师机,揉成面团,这加入室温软化好的黄油(没有带麸皮的全麦粉就用全麦面粉代替)
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揉至面团出后膜,戳洞四周呈锯齿状即可
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放入发酵箱28度,发至两倍大小,戳洞不塌陷不回缩的状态
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排气,滚圆,盖保鲜膜松弛20分钟,擀成长方形
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挤上丘比沙拉酱,涂抹均匀
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撒上海苔肉松,自己吃,当然是越多越好
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自上往下卷起,封口处捏紧
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均匀切成8份,按扁,放入纸托,放入发酵箱33度,发至一倍大小
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烤箱180度预热,取出发酵好的面团,挤上丘比沙拉酱,呈Z形,放入烤箱中层,180度烤20分钟。
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最后一步
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叮……出炉啦!贼香
老面的制作方法:高筋面粉50克,水35克,干酵母0.5克,揉成面团,盖保鲜膜,室温28度发酵一小时,放冰箱冷藏12小时,拿出来回温就可以使用,老面能在冰箱冷藏3天,如果时间太久酸味重,就不建议使用啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-18
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