香辣开胃的砂锅鸡翅
最近南方有点潮湿,没什么胃口,做道砂锅野山椒鸡翅来刺激一下胃口,促进一下食欲也是相当不错的啊! 非常的简单也特别的入味,喜欢鸡翅的朋友们不要错过哦,家里有小朋友的更不要错过这次大展身手的机会呀!
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步骤1/12
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买回来的鸡中翅洗净,切上花刀让其更好的入味
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步骤2/12
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一包野山椒,市场都有,或者泡椒,小米辣都可以,不是红色的,类似泡椒凤爪的那种泡椒。一包取出,倒掉水,切成山椒沫。
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步骤3/12
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切好的山椒沫,一勺盐,一勺白糖,两勺料酒,三勺酱油,适量的玉米淀粉,抓拌均匀腌制15分钟
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步骤4/12
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抓拌均匀腌制十五分钟的同时,准备好姜块,蒜片 ,洋葱
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步骤5/12
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准备好葱白
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步骤6/12
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腌制十五分钟后,不粘锅起锅烧油,放入鸡翅进行煎制
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步骤7/12
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煎制到两面金黄后,关火
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步骤8/12
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同时用一个砂锅倒油,大火爆香姜块,蒜片,洋葱片依次放入砂锅爆香的顺序:先放姜片,接着放蒜片,最后放洋葱片
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步骤9/12
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三种料头都爆香后,转小火将鸡翅放入铺平
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步骤10/12
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再放入之前准备好的葱白
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步骤11/12
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最后盖好盖子,转大火焖一分钟,完成!
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最后一步
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太好吃太香太入味了,忙着吃饭忘记拍鸡翅带皮的那一面,这是录视频给朋友看的截图。给大家一起看看带皮的一面,金黄色,满分!
重点就是野山椒,它不是很辣,但是这道菜味觉上唯一的刺激点,所以一定要下;
切花刀容易入味,也容易熟,不容易里面还红红的;
料头要爆出香味,姜块不易熟所以要先放,接着是蒜片,最后是洋葱段,爆香的同时也给砂锅预热;
最后真的不难,而且特别的香,快来试试吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-08
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