春日里的腌笃鲜
春天必不可少的味道就是笋子,以前每年都会做“熊猫面”,今年换个口味来一碗春日里的腌笃鲜。
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步骤1/10
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1. 排骨切块洗好,2. 火腿切片(有咸肉更好)3. 姜葱切好
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步骤2/10
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笋子剥好,切块备用
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步骤3/10
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东北干豆腐,自己系一下就成。这种薄薄的个人觉得比南方那种厚厚的好吃。
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步骤4/10
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咸肉、排骨、葱姜,汆水
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步骤5/10
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我直接用这个吸油、吸沫神器把抹子洗干净了。也可以另起一锅水来煮。(本人比较懒 T-T)
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步骤6/10
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倒入汤锅,加些热水开始小火炖。
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步骤7/10
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笋子可能会有苦味,可以加些盐汆水,去苦味
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步骤8/10
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汆过水过一下冷水
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步骤9/10
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放入锅中一起煮。如果怕干豆腐煮老了,可以后放。小火炖2小时~ 耐心等待⌛️
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最后一步
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成品出锅~(不知道为什么,图片都是竖着的…)
着急吃的话,不住那么久貌似也行。就看你有多馋啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-07
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