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干炸带鱼｜皮酥肉嫩

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最爱炸带鱼，刚出锅的炸带鱼不用添加其它佐料，吃起来就很有滋味，皮酥肉嫩。糖醋红烧也是方便又美味！参与活动: #元宵节美食大赏#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

带鱼段 800克

、

大葱 1段

、

姜 1块

、

盐 3克

、

料酒少许

、

玉米淀粉适量

、

油适量适量

、

孜然粉适量适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备食材
步骤2/13 点击查看大图
带鱼斜切成段
步骤3/13 点击查看大图
加入葱姜丝
步骤4/13 点击查看大图
倒入料酒和白胡椒
步骤5/13 点击查看大图
拌匀腌制10分钟
步骤6/13 点击查看大图
左手放入到淀粉碗
步骤7/13 点击查看大图
右手裹淀粉
步骤8/13 点击查看大图
油锅烧五成热开始炸带鱼
步骤9/13 点击查看大图
炸至金黄出锅
步骤10/13 点击查看大图
大火复炸至焦黄
步骤11/13 点击查看大图
摆盘就能直接上桌喽
步骤12/13 点击查看大图
里嫩肉肥
最后一步点击查看大图
焦酥的外皮太好吃了

小贴士

1、左右手配合不容易手太脏； 2、出锅撒一些椒盐就可以吃了，也可以糖醋或红烧。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-28

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