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煲仔饭

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米 150克

、

水 220克左右

、

六月鲜特级原汁酱油 2勺

、

芝麻香油 1勺

、

盐 2克

、

糖 2克

、

广式腊肠两根

、

鸡蛋 1个

、

葱花适量

、

青菜或波菜几根

、

香菇几朵

、

肉沫少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
新锅加7％的醋水煮开几分钟，关火闷一会，水温或凉了倒了，用清水洗净备用，等大米另取碗泡半小时左右
步骤2/6 点击查看大图
泡好后沥干水分
步骤3/6 点击查看大图
煲抹上油
步骤4/6 点击查看大图
放米，再放水，这里我捞出了泡好的米一部份，所以减了水份（其本水倒进去高出0.5Cm左右即可）也按照自己的米的吸水量，大火煮开后转小火，这时加入切好的肠，煮至看不到水份，像米饭的时候，沿着边淋入点油，锅巴脆的关键，加蛋
步骤5/6 点击查看大图
煮熟后加入炒好的肉沫香菇，焯水过的青菜，淋上点香油、味极鲜，糖调的汁就可以了，总共十几分钟就煮好了
最后一步点击查看大图
香脆的锅巴

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-27

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