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油炸香酥蘑菇

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朋友聚会在饭店里吃的觉得非常好吃，又脆又嫩的，又撒上辣椒面真的非常下酒。所以今天在家也试了一下，非常成功。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

蘑菇 300克

、

鸡蛋 2个

、

面粉 2勺

、

盐适量

、

花生油适量

、

椒盐适量

、

啤酒适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
蘑菇撕开洗干净，放盐沙出水分，出去蘑菇的菌味，也可以省出这一步。
步骤2/6 点击查看大图
再加水把盐味冲洗一下，捏干水分。
步骤3/6 点击查看大图
加入3勺面粉，两个鸡蛋，适量啤酒（酥脆的关键）。再加入适量水。
步骤4/6 点击查看大图
搅拌成酸奶状。
步骤5/6 点击查看大图
蘑菇放在面糊里搅拌让蘑菇都沾上面糊。油锅用筷子试一下起小泡就可以下锅炸了。（不怕烫的可以不用筷子用手指头插油里试也可以）
最后一步点击查看大图
炸第一次是白白的，就可以捞出。复炸第二次会更脆，颜色也变成黄色啦。可以撒辣椒面黑胡椒椒盐。小孩子吃可以沾番茄酱。真的特别特别好吃。这么简单大家快行动起来做给爱的人吃吧。

小贴士

蘑菇会有水分下油锅炸小心别被油溅到呦！千万别总用手试油哈！我试过很烫的！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-24

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