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黑糖果干吐司的做法

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黑糖果干吐司

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 300克

、

干酵母 4克

、

黑糖或者红糖 56克

、

盐 4克

、

奶粉 9克

、

水 189克

、

黄油 30克

、

葡萄干 60克

、

核桃仁 60克

、

表面材料

、

杏仁片 15克

、

葵花籽仁 15克

、

黑芝麻 3克

、

白芝麻 3克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
1、材料备齐，黄油软化，葡萄干用温水泡软。表面装饰材料混合备用
步骤2/14 点击查看大图
2、面团材料除黄油，核桃仁，葡萄干外全部放入面包机揉面
步骤3/14 点击查看大图
3、一个揉面程序（10分钟）结束后加入黄油，再启动一个揉面程序继续揉
步骤4/14 点击查看大图
4、基本上两个揉面程序就可以出薄膜了（根据自家面包机而定）
步骤5/14 点击查看大图
5、加入泡软的去除水份的葡萄干和核桃仁揉匀即可
步骤6/14 点击查看大图
6、滚圆进行基础发酵，发酵到2倍大。
步骤7/14 点击查看大图
7、擀成方形的片状。
步骤8/14 点击查看大图
8、左右向中间对齐，对齐后的宽度不能比面包机长。
步骤9/14 点击查看大图
9、从上往下卷起，收紧底边。
步骤10/14 点击查看大图
10、面团表面喷少许水，沾满坚果材料。
步骤11/14 点击查看大图
11、放入面包机内进行启动发酵功能进行再次发酵。
步骤12/14 点击查看大图
12、发酵到面包桶的8分满。
步骤13/14 点击查看大图
13、启动烘烤程序，烘烤40分钟即可。
最后一步点击查看大图
出炉震出热气，脱模放凉即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-14

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