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烤牛奶的做法

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烤牛奶

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最近这款甜品在网上很火，于是就有小伙伴微信我点名想吃那还要说什么。。安排上(ღ˘⌣˘ღ)

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30~60分钟 | 切墩(初级)

牛奶 500克

、

蛋黄 2个

、

芝士片 1片

、

糖 20克

、

玉米淀粉 50克

、

柠檬汁少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将模具先准备好。我为了好看，用的方慕斯圈，底部用保鲜膜包住，四周也用围边包起来。但事实证明，这款非常好脱模。随便一个碗就行
步骤2/8 点击查看大图
将除了芝士片以外的所有材料放入锅中搅拌均匀后开小火
步骤3/8 点击查看大图
小火慢煮，往混合液中放入芝士片，不停的搅拌直至图中浓稠状，关火。（这一步要小心，过程非常快。浓稠度会影响到成品的美观哦）
步骤4/8 点击查看大图
倒入模具中。可以晃几下，让表面尽量平整。放入冰箱冷藏一个小时。
步骤5/8 点击查看大图
脱模，切成想要的样子放入烤盘烤箱230度预热
步骤6/8 点击查看大图
在表面刷上蛋黄液（可以每个面都刷，也可以只刷表面）
步骤7/8 点击查看大图
放入预热好的烤箱中，230度烤20-30分钟（时间根据自家烤箱的脾气来，类似烤蛋挞，出现虎斑就可以啦）
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摆盘，插上些装饰物就好啦

小贴士

一定要注意！想要吃起来没有颗粒感，加热混合液的时候一定要用小火，并且不停的搅拌。烤的时候烤盘垫上烤纸或者不沾烤布。这款小点心按照方子做出来不怎么甜，口味偏甜的小伙伴可以适量将糖增加些。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-11

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