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过桥豆腐的做法

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过桥豆腐

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年夜饭快手蒸菜：过桥豆腐，新的一年蒸蒸日上。参与活动: #免费申领|味达美妙汁味十足，开运添口福#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

内脂豆腐 1盒

、

肉末 60克

、

鸡蛋 1个

、

蒜苔少许

、

小米辣 1个

、

十三香少许

、

六月鲜特级原汁酱油 1中勺

、

味达美臻品蚝油半勺

、

清水少许

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
先把需要的食材提前准备好。
步骤2/15 点击查看大图
准备少许蒜苔洗净沥干水分。
步骤3/15 点击查看大图
小米辣洗净切圈圈备用。
步骤4/15 点击查看大图
猪瘦肉剁成肉末备用。
步骤5/15 点击查看大图
碗里打一个鸡蛋，用筷子把筋膜打散，加适量清水搅拌均匀。
步骤6/15 点击查看大图
锅中倒入少许食用油，放入肉末翻炒均匀。
步骤7/15 点击查看大图
加少许十三香。
步骤8/15 点击查看大图
加一勺酱油、蚝油调味提鲜。
步骤9/15 点击查看大图
倒入切好的蒜苔翻炒均匀后放一边备用。
步骤10/15 点击查看大图
先把豆腐倒扣在盘中，摆成桥的形状，我的盘子有的小，桥的形状不是很明显。然后把搅打好的蛋液倒在盘子中。
步骤11/15 点击查看大图
把盘子放入蒸锅盖上盖子，中小火蒸制上汽后，继续蒸8—10分钟后关火，焖5分钟再开盖。
步骤12/15 点击查看大图
豆腐蒸好后，把炒好的肉末放在鸡蛋上，配着米饭开吃吧～
步骤13/15 点击查看大图
也可以码个自己喜欢的造型哦～豆腐、鸡蛋都超级嫩哦～
步骤14/15 点击查看大图
成品。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

1、找一个大一点的盘子，盘子一定要稍微深一些，把盒豆腐从底部把四个角剪掉一个小口子，方便完整倒出来。 2、蒸的时候时间不可太长，容易变老。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-08

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