是否打开豆果美食App阅读全文

酒渍车厘子

浏览 4677 · 收藏 10

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

此配方可用于制作黑森林慕斯蛋糕黑森林蛋糕车厘子蛋挞车厘子无酒精莫吉托蛋糕夹馅等

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

车厘子 2500克

、

青柠干 6片

、

锡兰肉桂 1根

、

丁香 6个

、

香草夹 1根

、

白砂糖 750克

、

纯净水 250克

、

40度蒸馏葡萄酒 1000毫升

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
制作步骤：先处理车厘子，果肉备用，核放到不沾汤锅内。不沾汤锅内放入果核柠檬片肉桂丁香香草夹细砂糖水，来大火煮渣子滤出留汤汁，加入果肉加入果肉后，不停搅拌让它充分释放出汁水。大火收汁，倒入蒸馏葡萄酒大火煮。这个期间，刷洗瓶子后凉水下锅煮瓶子为了杀菌消毒，煮好的瓶子倒扣放凉备用。大火收汁，汤汁是果肉的1/2左右就可以了。趁热装瓶，一瓶净重大概550g左右，装了4瓶，大概净重2000g。放凉上密封条冰箱冷藏保存，不开封可保存1年左右。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-05

换个做法

酒渍车厘子的相关分类

广式月饼冰皮月饼蛋黄酥蒸螃蟹月饼大闸蟹更多

酒渍车厘子的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许