新年必备糖果越嚼越香咸蛋黄草莓牛轧糖
快过年了，给大家分享一款咸香微甜，越嚼越香的咸蛋黄草莓牛轧糖，比起其他口味的，这款牛轧糖是我家最受欢迎的糖果，过年带上亲自做的伴手礼送亲戚朋友，超有面子！ 参与活动: #有奖征集 | 秀出你的安佳“新”年味#
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准备好各种食材，棉花糖用的伊高，奶粉一直用安佳，草莓脆选择小颗一些的比较好整形。
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咸蛋黄解冻喷少许酒放预热好的烤箱上下火80度烤10分钟，这个温度烤出的蛋黄不会烤出油。
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取出蛋黄趁热捣碎，不要太碎，留点颗粒口感会更好吃。
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不粘锅小火放入融化黄油，一定要不粘锅，一定要小火，切记。
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放入咸蛋黄炒出香味，先炒咸蛋黄出香味，做好的牛轧糖咸香微甜更好吃。
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放入棉花糖翻炒均匀，使每颗棉花糖都裹上黄油蛋黄。
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炒至棉花糖至全部融化，全程用小火炒。
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放入奶粉快速拌匀后关火。
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放草莓脆，花生碎，葵花籽，南瓜籽，坚果根据自家喜好放，腰果，巴旦木，核桃都可以。
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把所有食材混合均匀。
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移至烤盘戴PVC手套擀面杖整好形状。
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冷却后切块即可享用，包装上糖纸更容易保存。
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成品图
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最后一步
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做牛轧糖一定要用不粘锅，黄油多糖软，奶粉多糖硬，炒的久了糖也会硬，根据自己的喜欢选择软或者硬，坚果可以随意搭配。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-02-04
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