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巨好吃的椒盐杏鲍菇，比吃小酥肉还过瘾的做法

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巨好吃的椒盐杏鲍菇，比吃小酥肉还过瘾

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杏鲍菇这个做法真的太惊艳了，骗的儿子女儿都以为是小酥肉，硬是吃了三四根椒盐杏鲍菇才吃出来不是小酥肉，吃完一盘还没过瘾，过年了赶紧给家人炸上一些，真的超好吃！参与活动: #食来运转八方进福#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

杏鲍菇 3个

、

鸡蛋 3个

、

玉米淀粉 60克

、

面粉 60克

、

水适量

、

盐 0.5小勺

、

胡椒粉 0.5小勺

、

椒盐少许

、

辣椒粉少许

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好食材，鸡蛋比较小用了三个，玉米淀粉和面粉是1：1的比例。
步骤2/14 点击查看大图
杏鲍菇洗净切条，也可以用手撕成条炸出来口感更好。
步骤3/14 点击查看大图
碗中放面粉60克，玉米淀粉60克，鸡蛋3个。
步骤4/14 点击查看大图
放黑胡椒粉0.5小勺，可以放花椒粉，五香粉或者十三香。
步骤5/14 点击查看大图
放半小勺盐，盐不要放多，炸好以后还要撒椒盐的，不然会咸。
步骤6/14 点击查看大图
加入适量清水调成酸奶状的面糊，把杏鲍菇放入里面挂糊。
步骤7/14 点击查看大图
油温6成热放入杏鲍菇炸。
步骤8/14 点击查看大图
炸至外壳微黄后捞出。
步骤9/14 点击查看大图
油温再次升高复炸至金黄。
步骤10/14 点击查看大图
捞出控油撒椒盐和辣椒粉即可享用了。
步骤11/14 点击查看大图
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步骤12/14 点击查看大图
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步骤13/14 点击查看大图
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小贴士

1、面糊不要调的太稠，调成普通酸奶状正好，鉴定油温用一根筷子插入油锅中，筷子四周冒密集的小泡就可以炸了，炸其他食材也是一样。 2、可以把杏鲍菇撕成条，比刀切的口感吃起来更像肉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-04

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