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麻酱油麦菜的做法

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麻酱油麦菜

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油麦菜

、

黄瓜

、

芝麻酱

、

花生酱

、

糖

、

盐

、

白醋

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
油麦菜去掉老叶，浸在水中冲洗干净，然后放入淡盐水中浸泡三五分钟，取出再用純净水或者冷开水（一切可以直接喝的水）冲洗干净沥干
步骤2/16 点击查看大图
黄瓜洗净，用刨刀弄出薄片（如图）
步骤3/16 点击查看大图
一片片放好
步骤4/16 点击查看大图
油麦菜切寸段
步骤5/16 点击查看大图
取一片黄瓜，放上四五个油麦菜
步骤6/16 点击查看大图
用手轻轻卷起来
步骤7/16 点击查看大图
一个一个做好摆放盆中調麻酱
步骤8/16 点击查看大图
芝麻酱放在碗中
步骤9/16 点击查看大图
加入一些花生酱（多少因各人口味而定）
步骤10/16 点击查看大图
加入盐和糖（先少一些，到最后如果觉得味不够，还可以再适量加一些）
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少量多次加水，顺着一个方向搅拌
步骤12/16 点击查看大图
先是这个状态，比较厚，再加水
步骤13/16 点击查看大图
一直調到这个状态，再加少许水
步骤14/16 点击查看大图
到这样流动的状态就可以了，最后再加些白醋提提味道（试试味道，如果觉得不够咸，加点盐，不够甜，加点糖，哈哈）
步骤15/16 点击查看大图
調好的麻酱放入蘸料碗中
最后一步点击查看大图
可以倒在油麦菜上，也可以放在碗中蘸着麻酱吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-08-09

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