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蓝莓酥的做法

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蓝莓酥

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30~60分钟 | 切墩(初级)

黄油 68g

、

糖粉 50g

、

低筋面粉 100g

、

奶粉 20g

、

蛋黄 2个

、

新鲜蓝莓适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
全材料合照，低筋面粉在商场买的，奶粉是成人奶粉买回家没人喝用来做吃，糖粉是自己用机器磨成粉，蓝莓用新鲜的做材料也可以用蓝莓酱
步骤2/10 点击查看大图
第一步:68g黄油室温软化然后加50g糖粉打发至略发白即可
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第二步:过筛20g奶粉➕100g低筋面粉与打发的黄油搅拌均匀即可
步骤4/10 点击查看大图
第三步:分次加入蛋黄（1次加入1只），与粉类黄油用硅胶刀拌至无生粉拌圆即可
步骤5/10 点击查看大图
第四步:将面团放入保鲜膜然后放冰箱冷藏10分钟即可
步骤6/10 点击查看大图
第五步:面团冰好后从冰箱取出去掉保鲜膜，使用电子秤将面团均匀分为每个7g的小面团
步骤7/10 点击查看大图
第六步:烤盘铺上烘焙纸（避免粘盘）小面团揉圆，从圆心位置中间弄一个小孔（不要弄太深）
步骤8/10 点击查看大图
第七步:将蓝莓从中间的孔挤压下去（不要压穿底部）
步骤9/10 点击查看大图
第八步:将烤盘放入预热好的烤箱（中层），烤箱上下火170° 18～20分钟左右，至饼干周围上深黄色即可
最后一步点击查看大图
出炉咯，刚出来的蓝莓酥蓝莓是会爆浆的喔，冷了记得储放好不然饼干会受潮喔

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-30

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