是否打开豆果美食App阅读全文

秘制猴头菇鸡汤的做法

点击查看大图

秘制猴头菇鸡汤

浏览 2.5万 · 收藏 115 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

猴头菇为食用菌中名贵品，其营养价值高，肉嫩，味鲜美，不仅为宴席之珍馐，亦为上好之补品，具有助消化、补五脏、抗癌之功效，与鸡肉同用则补益作用更强！！！

食材清单加入采购清单

1小时以上

小鸡 1只

、

猴头 3个

、

八角 3个

、

盐 3小勺

、

白糖 1小勺

、

料酒 2勺

、

桂皮 1小块

、

红枣 3颗

、

枸杞 30粒

、

葱 1根

、

姜 5片

、

鸡精适量

、

海鲜酱油 1勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
取出猴头，干的。用淘米水泡6小时。
步骤2/10 点击查看大图
找个盘子压着泡。3个小时换水一次。
步骤3/10 点击查看大图
反复洗8遍左右，每遍都要挤出猴头水分，洗出猴头是清水为止。这一步很关键。然后用剪子剪去根部。
步骤4/10 点击查看大图
撕碎成小块，冷水下锅，煮开10分钟
步骤5/10 点击查看大图
捞出备用。
步骤6/10 点击查看大图
提前切好鸡块。鸡块用水抄一下，打掉浮沫。
步骤7/10 点击查看大图
准备好砂锅。
步骤8/10 点击查看大图
下入调料，多加些水，大火烧开，转小火炖一小时。
步骤9/10 点击查看大图
小火一小时之后下入红枣，枸杞，在煮20分钟。可以出锅了。
最后一步点击查看大图
出锅，慢慢品味，养胃又好喝。

小贴士

猴头一定要彻底泡发，去根，煮10分钟，去除苦涩味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-24

换个做法

猴头菇鸡汤的相关分类

私房菜荠菜儿菜棒棒糖马蹄豆腐更多

猴头菇鸡汤的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许