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家乡味的笋干炖肉

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媚娘小厨

我两口子都是南方人，虽然离家二十多年，但口味还是完全的家乡味，笋干炖肉是我家常做的一道家常菜，泡发好的笋干加五花肉一起炖，笋干吸收了肉的油脂清香软嫩，五花肉香而不腻。 铁锅先用金龙鱼添加25％特级初榨橄榄油食用植物调和油润锅，清香不油腻。每瓶里含有橄榄油、亚麻籽油、葵花籽油、玉米油、稻米油调和，买一瓶油相当于买了5种油品，各种脂肪酸含量更为均衡。还含有多种活性营养物质如橄榄多酚、角鲨烯、植物甾醇、谷维素等。 参与活动: #有奖征集| 橄榄中国味 新春更有味#
食材清单 加入采购清单
1小时以上
五花肉 250g
、
笋干 300g
、
姜 1小块
、
蒜 3瓣
、
料酒 2勺
、
生抽 1勺
、
红烧酱油 半勺
、
干红辣椒 2个
、
盐 5克
、
冰箱 10克
烹饪步骤
小贴士

加开水能锁住肉里的营养和鲜味物质，肉质不会突然遇冷发紧变硬影响口感。我是用铁锅炒好后就直接炖煮，移入砂锅或电饭锅里炖煮也是一样的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-24

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