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新年年夜饭上零失败的凉菜，五彩松花蛋

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一道零失败的皮蛋新吃法，收藏起来春节期间露一手，绝对让人眼前一亮调料汁：生抽1勺，白糖4克，白芝麻1小勺，蒜瓣2瓣，小辣椒1个，香葱1根，米醋1小勺，植物油适量。参与活动: #有奖征集| 橄榄中国味新春更有味#

食材清单加入采购清单

30~60分钟

皮蛋 2个

、

鸡蛋 5个

、

火腿肠 2根

、

小辣椒 1个

、

蒜半头

、

味达美味极鲜酱油 1勺

、

味达美清香米醋 1勺

、

小葱 1根

、

白糖 1小勺

、

芝麻香油适量

、

白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好食材
步骤2/11 点击查看大图
皮蛋和火腿肠都一切四。
步骤3/11 点击查看大图
容器内刷一遍植物油，把火腿肠和皮蛋安图放入。鸡蛋蛋黄蛋清分离，打匀。
步骤4/11 点击查看大图
把蛋清倒入，用保鲜膜盖住，戳几个孔。上锅隔水蒸十二分钟左右。
步骤5/11 点击查看大图
鸡蛋凝固了
步骤6/11 点击查看大图
再倒入蛋黄液继续蒸十二分钟左右。
步骤7/11 点击查看大图
倒扣在切板上待凉。
步骤8/11 点击查看大图
把调料汁准备好
步骤9/11 点击查看大图
切片摆盘
步骤10/11 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
开吃呗。

小贴士

切皮蛋的小窍门，用一根细线切。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-22

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