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大吉（鸡）大利（栗）板栗烧鸡

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新年第一锅板栗烧鸡，板栗软糯香甜，鸡肉软烂入味，超级下饭。做法也是非常简单。守护全家人的饮食健康，我选用的是金龙鱼橄榄油，橄榄油富含丰富的单不饱和脂肪酸——油酸，还有维生素A、维生素B、维生素D、维生素E、维生素K及抗氧化物等。橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油。参与活动: #有奖征集| 橄榄中国味新春更有味#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

土鸡 1只

、

盐 4克

、

蚝油 1勺

、

料酒 1勺

、

红烧酱油 1勺

、

以上材料腌制2个小时以上

、

板栗 500克

、

羊肚菌 20克

、

泡发羊肚菌水 200毫升

、

蒜苗 2根

、

姜片 5克

、

葱花 2克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
新年的第一锅板栗焖鸡，超级无敌下饭。
步骤2/11 点击查看大图
准备好以上材料。鸡肉用清水浸泡半小时左右，将血水泡出。羊肚菌洗净后用温水浸泡软。
步骤3/11 点击查看大图
4克盐，1勺蚝油，1勺红烧酱油，1勺料酒，用手抓匀。放入冰箱冷藏2个小时以上，(过夜口感更佳)
步骤4/11 点击查看大图
锅底预热，倒入食用金龙鱼食用油，放入蒜苗，姜片炒出香味。
步骤5/11 点击查看大图
炒出香味后再倒入鸡肉，大火翻炒片刻。
步骤6/11 点击查看大图
将泡发羊肚菌的水倒入。
步骤7/11 点击查看大图
盖上盖子中小火焖煮20分钟。
步骤8/11 点击查看大图
20分钟后倒入羊肚菌，板栗，依旧盖上盖子中大火焖煮10分钟。
步骤9/11 点击查看大图
出锅前大火略收汁，撒上少许葱花即可。
步骤10/11 点击查看大图
腌制过后的鸡肉特别入味，也非常软烂。这个季节的板栗非常软糯香甜。
最后一步点击查看大图
新年的餐桌上，这道板栗烧鸡非常推荐。

小贴士

板栗焖鸡，鸡肉一定要腌制过后才会更入味。板栗再最后十分钟下入，这样的板栗口感最佳。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-17

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