【清蒸阳澄湖大闸蟹】鲜美湖鲜季的做法 点击查看大图

【清蒸阳澄湖大闸蟹】鲜美湖鲜季

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畏惧水的杯子

阳澄湖大闸蟹又名金爪蟹，产于苏州阳澄湖。蟹身不沾泥，俗称清水大闸蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛，肉质膏腻。农历9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺发育最佳。煮熟凝结，雌者成金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美。 参与活动: #食来运转 八方进福#
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
大闸蟹 2只
、
姜 10片
、
黄酒 5勺
、
米醋 2勺
、
白糖 1/2勺
烹饪步骤
步骤4/7

  展开全部7个步骤

小贴士

大闸蟹的绳子不要松开，以免在蒸制过程中，大闸蟹挣扎掉腿影响卖相

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-16

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