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宝宝肉松的做法

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宝宝肉松

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宝宝马上一周岁了，辅食种类添加的越来越多了，最安全的辅食最好自己亲手做。市面上的辅食种类也很全，不过需要自己分析成份适不适合自己家宝宝，能自己动手的就不要麻烦别人啦哈哈哈，今天分享一个宝宝肉松的做法。刚开始添加肉类的宝宝建议先尝试猪肉，比较好消化。我家宝宝先添加的是鳕鱼，最近才开始吃红肉。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

猪后腿肉一块

、

姜两片

、

生抽少量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
猪后腿肉切小块，这块肉没肥肉，把筋膜剔除干净
步骤2/12 点击查看大图
冷水下锅，放两片姜片去腥，我加了少量生抽，宝宝马上十一个月，不敢让他摄入过多盐分，就在汆肉的步骤加入少量生抽提个味。
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肉煮到变色断生，捞出来用凉水冲洗，把过多的盐分清除。
步骤4/12 点击查看大图
装入保鲜袋用擀面杖捶打，把肉块打松打散。
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差不多这个样子，入铁锅小火翻炒，不用加油哦。
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炒到肉失去大部分水份时倒入料理机打成绒。
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肉量多的话，分几次打。打的细碎程度可以根据宝宝年龄来决定。我打的相对比较碎了。
步骤8/12 点击查看大图
把打好的肉倒回锅中继续小火翻炒。肉很碎了，一定不停翻炒，避免受热不均匀。
步骤9/12 点击查看大图
炒到颜色微黄，声音脆脆的就可以了。
步骤10/12 点击查看大图
一大块肉出来一小碗的肉松。不过也够宝宝吃一阵子了。
步骤11/12 点击查看大图
细节图。大点的宝宝可以不用打这么细。晾凉后放入密封罐中保存。
最后一步点击查看大图
图片拍虚了‍♂️。吃米糊，粥，面条…各种饭饭都可以放一勺，美味又营养。

小贴士

炒制时小火翻炒。一周半前的宝宝尽量不要添加过多调味剂。料理机和打蛋器都可以把肉松打散，看需要打成什么程度来决定。如果做糕点用的肉松可以添加生抽，蚝油，白糖，盐来调味。以前做过鸡肉肉松。做牛肉、鱼肉肉松也可以参考，只是肉质细腻不同，打成绒的过程力度不同而已。方法都是大同小异的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-16

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