桂林酸笋鱼的做法

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桂林酸笋鱼

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酸笋，就是螺蛳粉里面的酸笋，让人又爱又恨，爱吃，又讨厌吃完留在身上的味，欲罢不能啊！酸笋鱼，桂林当地酸笋做法之一！参与活动: #食来运转八方进福#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鱼 1条

、

酸笋 300克

、

姜适量

、

白酒 5克

、

白醋 5克

、

盐适量克

、

酸辣椒 10-20个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
这是鮰鱼，可以有什么用什么鱼，酸笋，某宝买桂林那边的就可以
步骤2/9 点击查看大图
鱼切块，加盐，白酒，白醋，姜，翻拌均匀
步骤3/9 点击查看大图
锅烧热倒入油放入鱼煎两面
步骤4/9 点击查看大图
煎好盛出来
步骤5/9 点击查看大图
酸笋切片，倒锅里炒干水分，加入油，辣椒炒香，我没有酸辣椒了，用干辣椒和桂林辣椒酱，加盐炒香
步骤6/9 点击查看大图
倒入鱼，加生抽，耗油，白糖，翻拌均匀
步骤7/9 点击查看大图
加入适量水，盖盖煮5分钟即可！
步骤8/9 点击查看大图
煮好收汁，留少量汤汁！
最后一步点击查看大图
出锅，酸辣爽口的酸笋，让人又爱又恨！好这口的可以试试，我们家孩子都随我，超级爱吃！

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-14

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