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迷你牛奶哈斯｜营养早餐的做法

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迷你牛奶哈斯｜营养早餐

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今天做小小的牛奶哈斯面包，用到的工具有【海氏HM780厨师机】和【海氏C40烤箱】。方子参考“_蔚然”，面包小小的超可爱，淡淡的奶味。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 209克

、

低筋面粉 50克

、

炼乳 25克

、

细砂糖 20克

、

干酵母 2.5克

、

盐 2克

、

牛奶 150毫升

、

黄油 12克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
盆中加入所有材料除黄油，用刮刀混合一下，放入厨师机中低速搅打2分钟，打至成团无干粉。
步骤2/5 点击查看大图
接着转中速搅打至7-8成，膜的破洞边缘有锯齿。然后加入黄油中速搅拌至完全吸收。揉好的面团收圆，放入盆中盖一次发酵至1.5-2倍大。
步骤3/5 点击查看大图
发酵好的面团轻按不回缩。将面团平均分割成3-5份，滚圆后松弛20分钟。取松弛好的面团上下擀开（如图），然后从上往下卷起。最终发酵50分钟。
步骤4/5 点击查看大图
提前预热烤箱。发好的面团在表面竖割五条口子。放入烤箱180度烘烤20分钟。
最后一步点击查看大图
出炉放凉

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-14

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