酸辣土豆丝
酸辣土豆丝是一道普通的菜肴，但是能够做好也是很不容易的，如何才能保持土豆丝熟而脆爽是关键，土豆丝的处理、炒制时的时间火候的把握有着密切的关系。土豆最好选择含水量高的新土豆，土豆丝要过水，炒制时大火快炒勤翻动，掌握了这些窍门相信你也能做出饭店水平。
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步骤1/10
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准备食材
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土豆切丝，青红椒切丝，葱切段，干辣椒切段大蒜切片
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步骤3/10
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土豆丝清水洗净，多洗几遍
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步骤4/10
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水开后土豆丝下水焯10到20秒
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步骤5/10
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热锅烧油，下大蒜干辣椒爆香
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步骤6/10
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下入青红椒丝翻炒一下
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步骤7/10
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下入土豆丝翻炒均匀
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步骤8/10
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加盐，白醋，没有白醋用米醋也可以，翻炒30秒
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步骤9/10
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出锅前撒上葱段翻炒均匀即可出锅
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最后一步
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色泽好看，口感脆爽的酸辣土豆丝完成啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-01-11
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