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凉拌菜的做法

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凉拌菜

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1小时以上 | 切墩(初级)

干木耳少许

、

蒜少许

、

姜少许

、

小葱一小戳

、

生抽适量

、

食用油适量

、

干辣椒 6个

、

芝麻香油少许

、

芝麻少许

、

腐竹 4条

、

黄瓜两根

、

花生少许

、

耗油适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
干辣椒切碎，蒜切碎，生姜切碎
步骤2/13 点击查看大图
葱少许
步骤3/13 点击查看大图
如图
步骤4/13 点击查看大图
干木耳泡发好多呀，泡发好后放入开水中煮一会捞出，我没有过冷水的，你也可以过一下冷水
步骤5/13 点击查看大图
腐竹浸泡2小时，放入开水中煮一会，我也没有过冷水，你也可以过冷水，看你自己哈
步骤6/13 点击查看大图
花生剥壳，冷油上锅，油炸捞出
步骤7/13 点击查看大图
黄瓜拍碎加入适量盐腌制一会，倒出多余的水分
步骤8/13 点击查看大图
用个盘子装上干辣椒，蒜末，姜末，芝麻，加入盐，生抽，酱油备用
步骤9/13 点击查看大图
锅中加入油，烧热后倒入装好的配料中，如图
步骤10/13 点击查看大图
找个大一点的盘子，放入黄瓜，腐竹，木耳，花生，葱花，倒入加入热油的配料进去
步骤11/13 点击查看大图
带上一次性手套抓均匀，自己试一下够不够味，因为家里小孩老人不怎么吃辣哈，如果您喜欢辣的，可以加入辣椒油，花椒油，加入小米椒，也可以倒入少许陈醋哈
步骤12/13 点击查看大图
装盘即可
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好吃的凉拌菜就做好了…

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-26

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