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迷你汉堡包的做法

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迷你汉堡包

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食材清单加入采购清单

30~60分钟

高筋面粉 170克

、

低筋面粉 30克

、

细砂糖 20克

、

奶粉 10克

、

盐 2.5克

、

酵母粉 2.5克

、

鸡蛋液 30克

、

水 110克

、

安佳黄油 20克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
除黄油以外所有面团食材放入厨师机，揉成光滑的面团后加入黄油，揉出手套膜。
步骤2/8 点击查看大图
面团发酵至2倍大，取出轻拍排气，分成12等份。
步骤3/8 点击查看大图
揉圆放入12连模具，如果腻不确定模具不不粘，那么在底部用厨房纸擦一层油。盖保鲜膜发酵至两倍大。
步骤4/8 点击查看大图
轻轻刷一层蛋液，撒上白芝麻，烤箱预热，中下层180度烤16分钟。
步骤5/8 点击查看大图
金黄的小汉堡胚就做好了，随你搭配自己喜欢的食物吧。
步骤6/8 点击查看大图
我一般常用夹汉堡的食材是芝士、生菜、沙拉酱然后肉类就可以是火腿肠、鸡腿肉、牛肉饼，也可以煎鸡蛋。
步骤7/8 点击查看大图
我提前一晚用新奥尔良粉腌制的鸡腿，用安佳咸味黄油煎熟。
最后一步点击查看大图
依次码好夹在汉堡的食物，汉堡胚+安佳芝士片+鸡腿肉+生菜+沙拉酱+汉堡胚

小贴士

面粉不要比配方再多了，面团过大，就烤出了蘑菇形状了。每个面团33克左右。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-25

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