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江西炒米粉(家庭版)的做法

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江西炒米粉(家庭版)

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每次旅行吃到的好吃的美食，回来都会念念不想，琢磨如何自己做一下以解谗意，搭配或许不同，滋味得到位哟。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

江西米粉 150克

、

里脊肉适量

、

青菜适量

、

鸡蛋 2个

、

豆芽数量

、

葱花适量

、

小米椒适量

、

大蒜 3瓣

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
干的江西米粉，冷水下锅煮10分钟，焖5分钟基本断生可捞出。
步骤2/9 点击查看大图
煮好的江西米粉带有粉浆，记得多过几遍凉水，直至碗中水清澈无浆。再把米粉沥干，待会炒至使用。
步骤3/9 点击查看大图
准备工作：大蒜、小米辣切成末，备用。准备些许豆芽和青菜（小白菜也可）
步骤4/9 点击查看大图
取一块里脊肉切丝，加入生抽1勺、老抽半勺、料酒1勺、蚝油1勺、白糖少许、食盐少许、淀粉适量，多次搅拌直至肉丝上劲，腌制15分钟以上。
步骤5/9 点击查看大图
热锅冷油，下肉丝滑炒至大部分变色捞出。锅中留底油，煎炒两个鸡蛋。
步骤6/9 点击查看大图
倒食用油，放适量蒜末和小米辣爆香；加入鸡蛋、豆芽、江西米粉翻炒几下；再放蚝油1勺、生抽2勺、陈醋1勺、白糖少许、食盐适量，翻炒均匀；最后放青菜、肉丝炒至青菜断生即可出锅。
步骤7/9 点击查看大图
家庭版江西炒米粉做好了～
步骤8/9 点击查看大图
鲜香Q弹，回味带点辣味，滋味十足。
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肉丝鲜香细嫩，吼吼吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-24

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