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红薯蒸糕

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对于需要发面的食谱我总是避而远之，感觉很难做，这次有家人指点发现蒸糕做起来并不难。这次做的是红薯蒸糕，南瓜蒸糕也是一样的做法，拿来做早餐最适合不过了！

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1小时以上 | 切墩(初级)

红薯 200克

、

大枣 20克

、

面粉适量

、

葡萄干 30克

、

白砂糖 50克

、

酵母粉 5克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
红薯洗净去皮切块
步骤2/13 点击查看大图
放入蒸格上摆好
步骤3/13 点击查看大图
锅中加入适量水架上蒸格蒸大概20分钟，中途可以用筷子戳一下试试，能轻易戳烂就可以关火了
步骤4/13 点击查看大图
将蒸好的红薯用勺子碾压成泥备用
步骤5/13 点击查看大图
少量多次添加面粉并用筷子朝一个方向搅拌，边搅拌边撒面粉，再放5克酵母粉
步骤6/13 点击查看大图
搅拌至微湿成型即可，盖上保鲜膜发酵30分钟
步骤7/13 点击查看大图
红枣和葡萄干切小块备用
步骤8/13 点击查看大图
拿出发好的面糊
步骤9/13 点击查看大图
倒入披萨盘中，表面撒上切好的红枣粒和葡萄干
步骤10/13 点击查看大图
放入蒸锅中蒸15分钟
步骤11/13 点击查看大图
蒸好后蒸糕比较湿可以再放入烤箱170度上下火下层烤5分钟左右
步骤12/13 点击查看大图
完成
最后一步点击查看大图
切成小块就可以吃咯，可以多蒸点放冰箱里第二天当早餐热下就可以吃了

小贴士

放烤箱是为了蒸发多余的水分，如果没有烤箱可以不做这一步

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-21

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